４月のことになりますが、アメックスゴールドカードの特典「おうち de KIWAMI」を申し込んでみました。
「おうち de KIWAMI」とは？
「カード会員様だけのために作られた限定のお取り寄せ。食を極めた名店の匠が地域の特別な食材でつくる最高の逸品でまるで旅先にいるようなひとときをお楽しみください」とのこと。（HPより）
対象者は、アメックスプラチナカード、アメックスゴールドカードの会員。
２ヶ月に１回くらいのペースで予約困難なお店や名店の味のお取り寄せを企画してくださるので、楽しみにしています。
今まで福岡に住んでいたので、商品によっては「賞味期限が短いため、北海道や九州などの方は対象外」となっていたものもあり、残念〜！と思っていましたが、広島に引っ越してからは頼めるようになりました。
今回は「【神業】干物師前田の春の金目鯛」でした
駿河近海の桜海老を食べて育つ、一年で最も旨い抱卵期の金目鯛を、世界に誇る『サスエ前田魚店』の前田尚毅氏が衝撃の干物に仕上げたという魅力的な企画。
先着 合計１０００セット。お届け希望期間は２期間設けられていました。
また、
「春の金目鯛」は、産卵期であるこの季節にしか水揚げされない貴重な金目鯛です。
駿河近海で朝一に水揚げされた金目鯛をすぐ開き、その後、天日で干し夕方には出荷いたします。
天候不良で海が荒れて漁に出られない場合や天日に干せない時は、「春の金目鯛」をお作りすることができません。
すべての条件が揃った時のみお作りできる貴重な干物ですので、十分にご理解いただいた上で、お申し込みください。
と但し書きがありました。
『サスエ前田魚店』とは
「サスエ前田魚店」は、静岡の焼津で創業60年を迎える老舗の魚屋。
創業当時から続く老舗の味を五代目である前田尚毅氏が現在も継承しています。
TBSテレビ「情熱大陸」にも2018年に取り上げられています。
伝統的な自家製天日干しの“干物”は、魚の質などを考慮し、干し方、塩の塩梅など、独自に培った技法で仕立てています。
海の状況や天候の影響で毎日必ず作れるものではないが、朝、駿河湾でとれた新鮮な魚をすぐに屋外で天日干しにし、焼くとふっくら膨らむ「唯一無二の干物」として、翌日には食卓へ届けているとのこと。
店主 前田 尚毅 氏とは
前田氏の鮮魚は、ミシュラン三ツ星、「The World’s 50 Best Restaurants」にランクインしたレストランのシェフ達が腕を振るう評判の店に焼津から納められています。前田氏自身が、質、形、大きさにこだわって選び抜いた旬の魚達に、神業と呼ばれる「魔法の塩ふり」で絶妙な「脱水」をして仕上げることで「前田氏からしか入手できない魚がある」と超一流の料理人達を魅了しているのだそう。
この説明を読むだけでテンションが上がって、「食べてみたい！」と思ってしまいました。
やっと届きました！
申し込みをする時に、第１希望、第２希望まで記入しますが、金目鯛が水揚げできない場合は４月下旬以降順次発送ということになってました。
結局、第１希望、第２希望どちらも「お届けができません」とメールが来て↓
「水揚げ次第、順次発送」で、いつ届くか分からないという状態になりました。
GW期間は留守にするかもしれないので、ちょっと不安に。（ちなみに賞味期限は到着日から３日間、要冷蔵）
もちろんキャンセルもできないのも了承の上で申し込んだので、正直少しハラハラしました。
お魚が届いたのは４月下旬のGW前でした。（留守にしてなくて良かった‥）
また、こちらの商品には京都の老舗『永楽屋』がプロデュースした風呂敷も同梱されていました。
早速いただきます
なんて大きくて立派な金目鯛！！
大きい場合はハサミなどで切ってくださいと書いてあったので、カットします。
我が家は魚グリルがないので、バルミューダのトースターで焼きました。（焼き方のコツも説明がありますので参考に）
耐熱皿に金目鯛の半身を入れて、焼きました。
バルミューダで美味しく焼けるかなと心配でしたが、ちゃんと焼けたし、本当に美味しかったです！！
これまでの干物のお魚とは全然違うと感動。
身のふっくら加減とか、塩の加減が本当にちょうどよくて、干物のお魚でこんなに美味しいのは初めてで、「前田さん、すごい！」と思いました。
また、お魚を食べる時ってどうしても骨を外したりするので手にお魚の匂いがつくことがありますが、この金目鯛は手に匂いがほとんどなくてびっくりしました。
この時にお皿にお魚からお出汁というか水分が出てきてたのですが、それにご飯を入れるとめちゃ美味しくて！！翌日はご飯を入れることを考えて焼こうと思いました。
翌日はご飯を敷いて焼いてみました
筍も一緒に入れて‥。２日目も楽しめました。
まとめ
「おうち de KIWAMI」、なかなか味わう機会がない名店の極上のお魚を味わえて、とても満足できました。
ただ、以前九州に住んでいた身からすると、九州や北海道の方は対象外となる商品が時々あるのは同じ年会費を払ってるのにどうかなと思うので、遠方に住む方でも申し込みできるものを出してくださるとありがたいなと思います。
（これについてはアンケートに希望を書いたこともあります）
今、我が家はアメックスゴールドカードとマリオットボンヴォイアメックスプレミアムカード（旧SPGアメックス）をメインで使っています。どちらもそれなりに年会費がかかるので、どちらかに絞ることも考え中ですが、今回のような満足感の高いゴールドカードの特典があると迷ってしまいますね。
（※ SPGアメックスカードは今年の２月から「Marriott Bonvoy アメリカン・エキスプレス・プレミアム・カード」に変わっています。）
しばらくどのクレジットカードが合っているか、メリットなどを自分なりに研究していきたいと思います。
「おうち de KIWAMI」のサイトはこちら。
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